La couleur bleue n’existe pas sous forme naturelle dans des aliments. Et ainsi, les produits bleus, ou des parties de ces produits, seraient très rapidement et aisément reconnus et détectés lors du contrôle visuel s’ils accédaient par hasard dans la production.

L’utilisation d’outils bleus contribue donc à la conformité aux exigences requises par l’analyse et l’évaluation des risques HACCP en rapport à des corps étrangers. Ceci est une condition primordiale importante, notamment dans les secteurs de la transformation des produits alimentaires, production de produits alimentaires ainsi que dans l’industrie pharmaceutique et fourragère.